La sauce bolognaise vegan !

sauce bolognaise vegan

Ingrédients :

  • Huile d’olive
  • 1 gros oignon ou deux échalotes
  • Pour celles et ceux qui le souhaitent : 1 gousse d’ail hachée
  • 2 plaques de 200 g de tofu rosso (en vente en boutique bio)
  • 1 boîte de tomates concassées de 400 g
  • 1 cube de bouillon aux légumes
  • Tabasco, poivre, sel, un petit sucre
  • Romarin et thym (ou herbes de Provence)

C’est simple !

  • Faire revenir et dorer l’oignon ou les échalotes dans une quantité généreuse d’huile d’olive (assurez-vous au fil de la cuisson que le mélange ne devienne pas sec)
  • Émietter le tofu rosso et le mélanger avec l’oignon ou les échalotes (en veillant à ce que cela ne sèche pas et ajouter de l’huile si besoin)
  • Une fois que le contenu de la casserole a doré, verser une boîte de tomates concassées
  • Rincer la boîte ayant contenu le concassé de tomates et ajouter l’eau du rinçage dans la sauce (environ la moitié du niveau de la boîte)
  • Ajouter le bouillon cube et les herbes

  • Ajouter un peu de tabasco (pas trop)

  • Poivrer, saler et mettre un petit sucre

  • Faire mijoter à feu doux pendant 45 minutes (avec le couvercle), en remuant de temps à autre

  • Revoir l’assaisonnement si besoin…

Et le tour est joué !

Vous pouvez dupliquer cette recette dans vos lasagnes maison ou vos poivrons farcis, on ne sent quasiment pas la différence… Un vrai délice !

Si vous souhaitez partager vos recettes vegans, n’hésitez pas à me les envoyer !

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *