Ingrédients :
- Huile d’olive
- 1 gros oignon ou deux échalotes
- Pour celles et ceux qui le souhaitent : 1 gousse d’ail hachée
- 2 plaques de 200 g de tofu rosso (en vente en boutique bio)
- 1 boîte de tomates concassées de 400 g
- 1 cube de bouillon aux légumes
- Tabasco, poivre, sel, un petit sucre
- Romarin et thym (ou herbes de Provence)
C’est simple !
- Faire revenir et dorer l’oignon ou les échalotes dans une quantité généreuse d’huile d’olive (assurez-vous au fil de la cuisson que le mélange ne devienne pas sec)
- Émietter le tofu rosso et le mélanger avec l’oignon ou les échalotes (en veillant à ce que cela ne sèche pas et ajouter de l’huile si besoin)
- Une fois que le contenu de la casserole a doré, verser une boîte de tomates concassées
- Rincer la boîte ayant contenu le concassé de tomates et ajouter l’eau du rinçage dans la sauce (environ la moitié du niveau de la boîte)
Ajouter le bouillon cube et les herbes
Ajouter un peu de tabasco (pas trop)
Poivrer, saler et mettre un petit sucre
Faire mijoter à feu doux pendant 45 minutes (avec le couvercle), en remuant de temps à autre
- Revoir l’assaisonnement si besoin…
Et le tour est joué !
Vous pouvez dupliquer cette recette dans vos lasagnes maison ou vos poivrons farcis, on ne sent quasiment pas la différence… Un vrai délice !
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